Bolo para o Compadre

Bolo de Cenoura

·    300g de cenoura

·    4 Ovos

·    1 Chávena de chá de óleo

·    2 Chávenas de chá de açúcar

·    2 Chávenas de chá de farinha

·    1 Colher de chá de fermento

·    Manteiga para untar

·    Farinha para polvilhar

Preparação:

1. Ligue o forno nos 180⁰.
Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.

2. Num liquidificador bata as cenouras, as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogénea.

3. Numa tigela misture a farinha com o fermento e vá juntando cuidadosamente a massa envolvendo bem.
Bata as claras em castelo e junte à massa.

4. Deite a massa na forma.
Leve ao forno a cozer durante 30 minutos.

Foi este o bolo que fiz para o meu Compadre para agradecer as amêndoas  :)
Para a decoração fiz uma cobertura de chocolate( derreti uma tabelete de chocolate negro em banho Maria e depois juntei um pacote de natas e 2 folhas de gelatina) no buraco do meio do bolo tentei fazer um ninho com papel de seda, no interior coloquei uns ovinhos de chocolate..por cima pus um coelhinho a enfeitar :)
e á volta levou os bombons de coco.