Tarte de Ameixa

Este ano têm-me dado muitas ameixas..e para aproveitar decidi fazer esta tarte...

Ingredientes:

Base
250g de bolacha Maria triturada
1 Ovo
Manteiga q.b.

Recheio:
Meio litro de leite
100g de Açúcar
1 Gema 
40g de Farinha Maisena


Cobertura:
500g de Ameixas limpas de pele e caroço
6 Colheres de açúcar
Meio cálice de vinho do porto( eu até usei antes moscatel)
4 Folhas de gelatina.

Começa-se por misturar a bolacha com o ovo..depois vai-se misturando manteiga amolecida até formar uma massa..coloca-se no fundo de uma tarteira e vai ao frigorífico.

De seguida,numa caçarola misture o açúcar com a farinha maisena e a gema..misture bem e junte o leite aos poucos...vai ao lume sempre a mexer até engroçar....depois verta para a mesma tarteira e volte a colocar no frigorífico.

Coloque as folhas de gelatina em água fria..
Numa outra caçarola coloque as ameixas,o açúcar e o moscatel...vá mexendo de vez em quando até as ameixas derreterem..depois junte-lhe as folhas de gelatina,volte a mexer até diluírem e aplica por cima da tarte...fica no frigorífico até a hora de servir...

:(((( para ser sincera não sei se ficou boa...a minha mãe ao tira-la do frigorífico deixou-a cair.. tirei apenas esta fatia para a Foto..e como pode ter ficado com vidros nem arrisquei em provar.. :(
Parecia ser tão boa...fresquinha e tudo...