Rojões com Molhos

Ora bem...estes rojões foram super condimentados...
Agarrei num tacho...fiz um refogado com azeite alho cebola e louro...coloquei os rojões e depois aí vai disto...vinho branco,sal,mostarda,polpa de tomate,ketchup,caril.. açafrão.. deixei apurar bem e servi com uma massinha cozida :)

Polvilhei com a minha mistura de sementes .... :)

Qualquer semelhança é pura coincidência

Pois é...realmente na cozinha nem sempre tudo corre bem.... e parece-me que este foi o meu segundo pior desastre culinário :)

Estava para fazer uma sobremesa nova e comecei a desfolhar os anexos de culinária que guardo ta TV7Dias..e vi lá esta maravilha...

.....mas como era para muita gente decidi dobrar os ingredientes e fazer um grande...

....e não correu bem...mal o desenformei parecia um glaciar a descongelar...

...então agarrei nele e coloquei-o dentro de uma taça..colocando na mesma o chocolate por cima.....de aspecto ficou melhor...mas de sabor nem por isso...não ficou mesmo nada bom...  :(

Maças no microondas

Outra sobremesa rápida.....
Para comermos as maçanzitas mais gulosas :)

Ingredientes:
Maçã
Pau de Canela
Açúcar Amarelo

Retirei os caroços da maçã e no buraquito enchi com o açúcar amarelo e o pau de canela...foi ao microondas 4  minutos e já está :)

Antes

Depois

Sou gulosa...sim,eu sei :)....Ficou um molhinho delicioso :)

Cozido à Portuguesa

Quem não gosto de um belo cozido...este foi o primeiro que eu fiz....estava muito longe do que a minha mãe faz...mas comeu-se :)

Fralda pintada à mão

....Mais um miminho :)

Decoração após Natal

Depois de tirar os enfeites de Natal senti a casa muito vazia...(não se se acontece o mesmo com vocês) então decidi por mãos à obra.....

Para o centro de mesa da cozinha,aproveitei a esponja do arranjo de Natal e fui apanhar estas lindas flores... Chamam-se Cangorças  apanhei num terreno mesmo em frente à casa da minha mãe...antigamente apanhavam-nas para decorar a capela e usavam as suas flores para fazerem fios pondo uma linha no meio...Pelos vistos também há muitas no Algarve..

Este bolbo de Jacinto gostou tanto do sitio que ficou que fartou-se de crescer :)    está ao lado da televisão a perfumar a sala :)

Comprei mais duas Orquídeas (o Mi não se calava...ele adora flores)
Uma delas como não tinha flores custou apenas 5 euros...mas já lá tem dois rebentos.. :)

À entrada da porta coloquei este cestinho cheio de Alecrim...para dar as boas vindas com o seu aroma ás visitas :)  Também apanhei perto da casa da minha mãe...

O que acharam das alterações?
Já tenho outro centro de mesa em estudo onde tirei ideias na nossa amiga Velud`arte com bolbos de Tulipas... Vamos lá ver no que dá :)

Queijo Recheado

Eu e o Mi adoramos queijos...de todas as maneiras e feitios...  Há pouco compramos um queijo da serra,daqueles amanteigados que se tira a tampinha e tira-se à colher... pois bem,o queijo acabou mas ainda havia lá muito que comer...e nada melhor que enfia-lo no forno cheio de outra coisa que adoramos...massas :)

Comecei por raspar um pouco o queijo em volta e abrir mais a parte superior...e coloquei-o no tabuleiro de ir ao forno.....

Depois cozi a massa...neste caso foi lacinhos...e escorri bem....
À massa,depois de escorrida juntei uma colher de molho pesto,cogumelos,milho e um pouco de salmão fumado...mexi bem e coloquei dentro do queijo...foi ao forno por uns 20min e foi isto que saiu :)

Aproveitamentos de Arroz

Com as sobras de arroz cozido e camarão fiz este empadão...ficou bem bom :)

Ingredientes:
Arroz cozido
Cebola,alho,louro e azeite
Alho Francês
Camarão cozido
Atum
Polpa de Tomate
Milho
Piri piri
Delicias do mar
Molho bechamel

Comecei por fazer o refogado com alho,cebola,louro e azeite...de seguida coloquei o alho francês...deixei apurar e juntei o atum...o camarão...a polpa de tomate o piri piri e o milho...por fim as delicias do mar cortadas ás rodelas....
Num tabuleiro de ir ao forno coloquei uma camada de arroz...uma camada do preparado e por fim mais uma de arroz...coloquei o molho bechamel por cima e foi ao forno pré aquecido uns 25min...

Fralda Pintada à mão

Mais uma fraldita pintada por mim   :)

Aceitam-se encomendas...

Feijoada de Lulas do Mi

Esta feijoada ficou uma delicia...foi o prato mais elaborado que o Mi fez até agora e recebeu a aprovação de todos....

Tá ou não está de comer e chorar por mais ?

Começou por fazer um refogado com azeite,cebola,alho e louro....depois colocou tomate cenoura e o chouriço...apurou um pouco e juntou as lulas um pouquinho de piri piri e massa de pimentão ...regou com um pouco de vinho branco e deixou cozinhar...no final juntou o feijão já cozido e umas amêndoas..
Acompanhamos com arroz branco....

(não sei se não me estou a esquecer de nenhum passo) :)

Migas

Ora bem...as migas que eu costumo fazer são com feijão manteiga e com couve lombarda...mas na ausência destas foi mesmo com o que havia em casa e ficaram boas tal e qual :)

Ingredientes...
Couve Coração de Boi
Feijão Frade
Broa de Milho

Azeite,alho,sal e louro

Comecei por cortar a couve em Juliana e cozi...depois de cozida coloquei a escorrer...
Num tacho fiz um refogado com azeite,louro e bastante alho....juntei a broa e deixei fritar um pouco...de seguida foi a couve e o feijão...mexi bem, rectifiquei os temperos e já está :)

Fralda pintada à mão

Mais uma fraldita...desta vez para um primito novo :)

Ia-me esquecendo de tirar foto...esta foi à pressa na altura que a ofereci :(

Semifrio de Nata e chocolate

Este semifrio fez as delícias cá de casa...(isto é,são todos uns gulosos)

Ingredientes:

Base:
Bolacha Maria
Manteiga derretida

           2 Pacotes de Natas
            Folhas de Gelatina
           1 Lata de Leite condensado
           Pepitas de chocolate

Cobertura
1 Tablete de chocolate de culinária
Leite q.b


Comecei por fazer a base...triturei 1 pacote de bolachas Maria e fui juntando manteiga até obter uma massa,coloquei numa forma de aro amovível e foi ao frigorífico...
Bati os 2 pacotes de natas e juntei o leite condensado e as folhas de gelatina já dissolvidas...coloquei as pepitas de chocolate,mexi com uma colher e verti para a forma...voltou de novo ao frigorífico...
Numa caçarola derreti o chocolate e juntei um pouquito de leite só para o chocolate não ficar tão espesso...
Depois coloquei por cima do preparado anterior e passado umas 6h estava pronto a servir...

Temperos do saco

Pois bem...chegou a minha vez de provar aqueles temperos do saco....onde se põe a carne para dentro do saco,fecha-se e vai ao forno...

Eu alterei um pouco a coisa...
....abri o saco,coloquei para lá umas febras cortadas em pedaços...uma cebola cortada em pedaços...umas batatas cortadas aos cubos e um fiozinho de azeite o respectivo tempero ....fechei o saco,foi ao forno e foi isto que saiu...

O Mi quando eu disse como tinha feito disse que não gostou...mas para a próxima engano-o...porque até se come muito bem :)

Medalhões de Peixe gato com molho de marisco

Estes medalhões estavam uma delícia....de véspera temperei com limão,nós moscada,pimenta,alho,louro e sal...
No dia seguinte coloquei-os no tabuleiro de ir ao forno e reguei com um pouquinho de calda de tomate,azeite e vinho branco...e foi ao forno....
Numa caçarola fiz um refogado com azeite alho e cebola...coloquei miolo de camarão e deixei apurar um pouco...de seguida juntei um pacote de natas com 3 colheres de sopa de creme de marisco e misturei tudo muito bem...por fim juntei delícias do mar cortadas ..
 Quando servi os medalhões coloquei este molho por cima....

Dia de Reis

Ontem foi o Dia de Reis,e como não podia deixar passar em branco o primeiro dia de Reis passado na minha casinha arregacei as mangas e cozinha com ela...
 Fiz um Bolo Rainha  e um bolo Rei francês... sem dúvida que o bolo rainha foi uma aventura...era massa por todo lado...primeiro que aquilo se despegasse das mãos foi um martírio...tanta vez que me lembrei da minha maezinha  :)

Mas pronto...com a ajuda do Mi lá consegui levar a fim a minha aventura e tivemos bolos Rei para o lanche :)


A receita do bolo Rainha tirei de uma edição especial de Natal da revista Cozinhar é Fácil

Bolo Rainha
Ingredientes:
25g fermento de padeiro
1 dl de leite morno
400g de farinha (misturei um pouco de branca de neve na farinha de trigo e tive que ir juntado mais farinha até que ela se largasse das minhas mãos :)
80g de manteiga
80g de açúcar e 2 ovos
1 cálice de vinho do Porto
1 pitada de sal
Raspa de 1 limão
300g de frutos secos (mais alguns para decorar)
1 ovo batido para pincelar
Açúcar em pó
Geleia de marmelo (usei doce de abóbora que a minha colega de trabalho me ofereceu )

Desfaça o fermento no leite...depois junte os restantes ingredientes menos os frutos secos.
Amasse tudo até o preparado se despegar das mãos,tape com um pano e deixe descansar num lugar quente por 20 min......passado esse tempo junte os frutos secos e faça uma bola...deixe descansar por mais 20 min.
Com o polegar faça um buraco no centro da bola (como andei a juntar mais farinha deu para 2) e forme uma coroa..coloque num tabuleiro de ir ao forno já untado com manteiga e farinha...deixe repousar até aumentar de tamanho...pincele com o ovo batido e decore...polvilhe com bastante açúcar em pó e leve ao forno a 195º por 25 min. deixe arrefecer e pincele com a geleia.

Bolo Rei Francês

Este bem mais fácil de fazer e igualmente bom :)

Ingredientes:
2 Massas folhadas redondas
125g de manteiga sem sal
125g de açúcar
125g de amêndoa pelada e triturada
2 Ovos
2 Colheres de sopa bem cheias de moscatel (era suposto ser Rum)

Misturar tudo muito bem menos a massa folhada :)

Na massa folhada de base pincelar em volta gema de ovo com um pouco de água misturado para depois colar na de cima....colocar o recheio no centro...colocar a massa folhada por cima...fechar bem...
depois pincelar a parte superior e fazer desenhos a gosto...vai ao forno e já está :)

Mais logo já vou tirar os enfeites de Natal   :(
   Mas já a pensar nos próximos :)

De Volta...

Pois é...as festas já lá vão e recomeça o trabalho...foram uns dias cansativos mas muito bons....
Começou pelo Natal....passagem de Ano.....
..... e ontem fez 2 Anos que me tornei na mulher mais Feliz do Mundo...

imagem retirada da net

Fez 2 anos que eu e o Mi começamos a namorar...2 anos cheios de alegria...amor..amizade...compreensão...partilha...é sem dúvida a minha alma gémea e tudo pelo que sempre sonhei....não fiz nenhum jantar romântico...andamos mesmo pelo passeio e depois fomos jantar a um restaurante bem catita...

E as vossas festinhas correram bem?